CUAJO 50 ML.(COFARES)
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CUAJO 50 ML.(COFARES)

Hollister Ib
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É um fermento absolutamente NATURAL, proveniente da coalhada de vitela e cordeiro, com alto teor de quimosina e amplamente utilizado na moderna indústria de queijos.
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CUAJO 50 ML.(COFARES)

 
Coalho líquido totalmente natural para coalhar leite de cabra, ovelha e vaca. É um fermento absolutamente NATURAL, proveniente da coalhada de vitela e cordeiro, com alto teor de quimosina e amplamente utilizado na moderna indústria de queijos.

Uma quantidade bem pequena (uma colher de chá) dissolvida no leite ou melhor, em um pouco de água e depois adicionada ao leite é suficiente para coalhar 5 litros de leite. O leite deve ser aquecido a cerca de 40ºC e mantido nessa temperatura por pelo menos 45 minutos para obter uma boa coalhada.
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